En Hokkaido, Japón, una nueva iniciativa llamó la atención de mucha gente. Nos llegó la noticia de que un centro de datos está usando el calor residual de su sistema de refrigeración para criar anguilas. Así es, no es una broma. También dijeron que quieren usar la nieve recolectada de la ciudad para su sistema de refrigeración líquida.
La iniciativa de White Data Center (WDC) se lanzó al mercado el pasado año, en Abril, pero la construcción del edificio todavía está en proceso. Mientras tanto, los esfuerzos de la compañía han sido redirigidos hacia este emprendimiento de anguilas, que usa el agua reciclada y calentada por el sistema de refrigeración de sus servidores para criar a estas «simpáticas» y «deliciosas» criaturas. La compañía planea hacer crecer su emprendimiento hasta alcanzar la cuota de 300 mil anguilas por año en 2023.
¿Cómo se les ocurrió la idea?
Esto, que parece gracioso, descabellado y salido de un universo cyberpunk, es una iniciativa que viene del «ensayo y error». Cuando la compañía estuvo dándole vueltas a que hacer con todo el calor residual de sus sistemas, probaron criar abulones, tomates cherry, espinacas, erizos de mar y otros productos diversos. Pero, finalmente decidieron ir por una granja de anguilas. ¿Por qué? Pues porque es un plato de lujo en Japón. Las anguilas criadas en granjas se venden a más de 100 dólares por KG al por mayor, y a 90 dólares el plato en los restaurantes. Dato de no menor importancia: son asquerosas y su consistencia está peligrosamente cerca de un chicle sabor pescado.
Más allá de los cuestionables gustos culinarios de la gente, WDC está intentando otros emprendimientos similares, como cultivar setas, que al igual que las anguilas, tienen un ciclo de cultivo corto, lo que las convierte en una inversión bastante accesible y rendidora.
Una empresa de Kobe proporcionó a WDC las 1.700 angulas (anguilas juveniles) que soltó en tanques el 25 de febrero. Tiene previsto comercializarlas como «las primeras anguilas cultivadas en Hokkaido«. Las anguilas suelen necesitar climas más cálidos que el de Hokkaido, pero WDC cree que el calor producido por sus servidores mantendrá los tanques de sus anguilas a los 33º C necesarios para que prosperen.
Otro dato importante: las anguilas tienen un ciclo de crecimiento realmente lento, que se acelera si las condiciones de temperatura y PH del agua son los apropiados. Podrían tardar entre 2 y 14 años en alcanzar la madurez final. Pero generalmente cuando están en la fase de angula (luego de una etapa larval de 2 años) ya son comestibles. Dependerá de qué tan rápido puedan hacerlas crecer.
Otros emprendimientos de WDC en ciudades de Japón
En colaboración con la ciudad de Bibai, el WDC también ha estado cultivando 6.000 anguilas desde noviembre del año pasado en el deshielo calentado. Bibai es víctima frecuente de fuertes nevadas y está trabajando con WDC para estudiar la posibilidad de utilizar la nieve recogida por las quitanieves de la ciudad como agua pre-enfriada para los servidores y como fuente de agua dulce para las anguilas.
WDC cree que utilizar el deshielo como fuente de agua dulce abundante y asequible podría mejorar el sabor y el tamaño de las anguilas. Tiene previsto venderlas de 250 gramos o más tras un periodo de cultivo de siete a doce meses. Se venderán en todo el país, pero también podrían suministrarse a las escuelas locales para las comidas del mediodía. Pobres nenes.
No está tan claro cómo podría utilizarse la nieve para refrigerar servidores. La mayoría de los servidores utilizan Rack-Scale en su sistema de refrigeración para evacuar el calor hacia una sala refrigerada por aire acondicionado, aunque algunos servidores canalizan el calor hacia un sistema de refrigeración líquida de circuito cerrado más grande. La nieve no es un elemento natural para ninguna de las dos técnicas. Existen tecnologías de refrigeración ambiental, como el centro de datos sumergido de Microsoft, pero estos diseños tampoco se adaptan fácilmente a la refrigeración por nieve.
Aún así, nos parece sumamente interesante que WDC esté de alguna manera, «ayudando al medio ambiente» y haciendo dinero en el proceso. Pero bueno, entonces al menos sabemos que con el calor residual de la refrigeración de los servidores se puede hacer algo positivo. Espero que a esta empresa le vaya bien en su interesante (aunque asqueroso) emprendimiento. Tal vez podamos usar el calor de nuestras PC gamers para algo más que calentarnos los pies en invierno.
¿Qué les parece la iniciativa de este centro de datos? ¿Comerían anguilas criadas por White Data Center?
Fuente: Techspot